Герой Советского Союза. Водрузил Знамя Победы на крыше здания Рейхстага вместе с сержантом Егоровым под руководством лейтенанта Береста. Младший сержант красной армии.
Мелитон Кантария родился 5 октября 1920 года в городе Джвари, Грузия. Получив четыре класса образования, юноша работал в колхозе. В возрасте восемнадцати лет призван в ряды Рабоче-крестьянской Красной Армии.
В боях Великой Отечественной войны Кантария с декабря 1941 года. Являлся разведчиком 756-го стрелкового полка 150-й стрелковой дивизии 3-й ударной армии 1-го Белорусского фронта. Вместе с сержантом Егоровым водрузил Знамя Победы на крыше Рейхстага 30 апреля 1945 года во время битвы за Берлин. Группой руководил лейтенант А. П. Берест.
Указом Президиума Верховного Совета СССР от 8 мая 1946 года Мелитону Варламовичу Кантарии присвоено звание Героя Советского Союза с вручением Ордена Ленина и знака отличия Золотая Звезда.
После демобилизации Кантария вернулся на родину, работал в колхозе, занимался мелкой торговлей. Затем поселился в Сухуми, где являлся директором магазина. В 1947 году вступил в Коммунистическую партию Советского союза. Избирался депутатом Верховного Совета Абхазии.
В 1965 году Мелитон Кантария нес знамя на Параде победы на Красной Площади в Москве. В этом же году стал почетным гражданином Берлина.
Во время грузино-абхазской войны он вместе с семьей уехал в Тбилиси. Затем в 1991 году переехал в Москву. Умер 26 декабря 1993 года в городской клинической больнице № 64 города Москвы. Из-за военных действий на родовом кладбище в Абхазии его похоронить не удалось. В начале января 1994 года перезахоронен в Джвари на территории третьей общественной школы.